Витамины и минералы: основа здоровья и долголетия

Витамины и минералы: основа здоровья и долголетия

Часть 1: Фундамент здоровья – Витамины

Витамины – это органические соединения, необходимые для нормального функционирования организма. Они участвуют во множестве биохимических процессов, от энергетического обмена до поддержания иммунитета. В отличие от макронутриентов (белков, жиров и углеводов), витамины не являются источником энергии, но абсолютно необходимы для её эффективного использования. Они делятся на две основные группы: жирорастворимые и водорастворимые.

1.1 Жирорастворимые витамины: A, D, E, K

Эти витамины растворяются в жирах и маслах и хранятся в жировой ткани и печени. Благодаря способности к накоплению, их избыточное потребление может привести к токсичности (гипервитаминозу).

1.1.1 Витамин A (Ретинол): Зрение, иммунитет и рост

Витамин A играет ключевую роль в поддержании зрения, особенно в условиях низкой освещенности. Он необходим для формирования родопсина – зрительного пигмента, отвечающего за ночное зрение. Кроме того, витамин A важен для:

• Иммунной системы: Участвует в развитии и функционировании иммунных клеток, усиливая защиту организма от инфекций.
• Роста и развития: Необходим для нормального роста костей и тканей, особенно в детском возрасте.
• Здоровья кожи и слизистых оболочек: Поддерживает целостность и увлажненность кожи и слизистых, что является важным барьером против патогенов.
• Антиоксидантной защиты: Некоторые формы витамина A (например, бета-каротин) обладают антиоксидантными свойствами, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.

Источники витамина A:

• Животные источники: Печень (особенно говяжья), яичный желток, молочные продукты (сливочное масло, сыр). Эти продукты содержат ретинол – активную форму витамина A.
• Растительные источники: Морковь, сладкий картофель, шпинат, тыква, манго, абрикосы. Эти продукты содержат бета-каротин – провитамин A, который в организме превращается в ретинол. Однако, эффективность этого превращения может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Витамин А:

• Куриная слепота (никталопия): Нарушение зрения в условиях низкой освещенности – один из самых ранних признаков дефицита.
• Сухость кожи и глаз: Недостаток витамина A приводит к нарушению увлажненности кожи и слизистых оболочек, что может вызывать сухость, шелушение и зуд.
• Повышенная восприимчивость к инфекциям: Дефицит витамина A ослабляет иммунную систему, увеличивая риск развития инфекционных заболеваний.
• Задержка роста и развития (у детей): Недостаточное потребление витамина A может замедлить рост и развитие костей и тканей у детей.

Гипервитаминоз A:

Чрезмерное потребление витамина A может привести к токсичности, проявляющейся в виде:

• Тошноты, рвоты, головокружения: Это общие симптомы гипервитаминоза.
• Головной боли: Повышенное внутричерепное давление может вызывать головную боль.
• Усталости: Гипервитаминоз может приводить к чувству усталости и слабости.
• Выпадения волос: Избыток витамина A может нарушать нормальный цикл роста волос.
• Сухости кожи и слизистых оболочек: Парадоксально, но избыток витамина A также может вызывать сухость кожи и слизистых.
• Повреждения печени: В тяжелых случаях гипервитаминоз A может привести к повреждению печени.
• Врожденных дефектов (у беременных): Избыточное потребление витамина A во время беременности может повысить риск врожденных дефектов у плода.

1.1.2 Витамин D (Кальциферол): Крепкие кости и иммунитет

Витамин D известен своей ключевой ролью в поддержании здоровья костей. Он способствует усвоению кальция и фосфора из пищи, необходимых для формирования и укрепления костной ткани. Витамин D также важен для:

• Иммунной системы: Регулирует активность иммунных клеток, модулируя иммунный ответ. Недостаток витамина D связан с повышенным риском аутоиммунных заболеваний.
• Функции мышц: Необходим для нормальной работы мышц, поддерживая их силу и координацию.
• Сердечно-сосудистой системы: Некоторые исследования связывают дефицит витамина D с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Профилактики рака: Исследования показывают, что витамин D может играть роль в профилактике некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки и рак молочной железы.

Источники витамина D:

• Солнечный свет: Основной источник витамина D. Под воздействием ультрафиолетовых лучей (UVB) кожа синтезирует витамин D3 (холекальциферол). Однако, количество витамина D, синтезируемого кожей, зависит от многих факторов, таких как время года, время суток, географическое положение, цвет кожи и использование солнцезащитных средств.
• Пищевые источники: Жирная рыба (лосось, сардины, тунец), яичный желток, печень трески, обогащенные продукты (молоко, соки, хлопья). Эти продукты содержат витамин D3.
• Дополнения: Витамин D3 (холекальциферол) и витамин D2 (эргокальциферол) доступны в виде добавок. Витамин D3, как правило, считается более эффективным в повышении уровня витамина D в крови.

Дефицит витамина D:

• Рахит (у детей): Нарушение формирования костей, приводящее к деформации скелета.
• Остеомаляция (у взрослых): Размягчение костей, увеличивающее риск переломов.
• Мышечная слабость: Дефицит витамина D может приводить к слабости мышц, болям и судорогам.
• Усталость: Недостаток витамина D может вызывать чувство усталости и слабости.
• Боли в костях: Дефицит витамина D может вызывать боли в костях и суставах.
• Повышенная восприимчивость к инфекциям: Ослабление иммунной системы увеличивает риск развития инфекционных заболеваний.

Гипервитаминоз D:

Чрезмерное потребление витамина D может привести к:

• Гиперкальциемии: Повышенный уровень кальция в крови, который может приводить к тошноте, рвоте, запорам и слабости.
• Повреждению почек: Отложение кальция в почках может приводить к их повреждению.
• Образованию камней в почках: Гиперкальциемия увеличивает риск образования камней в почках.
• Спутанности сознания: В тяжелых случаях гипервитаминоз D может приводить к спутанности сознания и даже коме.

1.1.3 Витамин E (Токоферол): Антиоксидантная защита и здоровье кожи

Витамин E является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждения свободными радикалами. Он также важен для:

• Иммунной системы: Укрепляет иммунную систему, улучшая защиту от инфекций.
• Здоровья кожи: Защищает кожу от повреждения ультрафиолетовыми лучами и способствует её увлажнению.
• Сердечно-сосудистой системы: Помогает предотвратить окисление холестерина, снижая риск развития атеросклероза.
• Нервной системы: Необходим для нормального функционирования нервной системы.

Источники витамина E:

• Растительные масла: Масло зародышей пшеницы, подсолнечное масло, соевое масло, оливковое масло.
• Орехи и семена: Миндаль, фундук, семена подсолнечника.
• Зеленые листовые овощи: Шпинат, брокколи.
• Авокадо:

Дефицит витамина E:

Дефицит витамина E встречается редко, так как он широко распространен в пищевых продуктах. Однако, у людей с нарушениями всасывания жиров (например, при целиакии или болезни Крона) риск развития дефицита повышается. Симптомы дефицита включают:

• Мышечную слабость:
• Проблемы со зрением:
• Нарушения координации:
• Повреждение нервов (нейропатия):

Гипервитаминоз E:

Чрезмерное потребление витамина E может приводить к:

• Нарушению свертываемости крови: Витамин E может разжижать кровь, увеличивая риск кровотечений.
• Проблемам с пищеварением: Тошнота, диарея.
• Усталости:

1.1.4 Витамин K (Филлохинон, Менахинон): Свертывание крови и здоровье костей

Витамин K играет ключевую роль в свертывании крови. Он необходим для синтеза факторов свертывания, которые участвуют в формировании кровяного сгустка. Кроме того, витамин K важен для:

• Здоровья костей: Способствует усвоению кальция и поддерживает плотность костной ткани.
• Сердечно-сосудистой системы: Может помочь предотвратить отложение кальция в артериях.

Источники витамина K:

• Зеленые листовые овощи: Шпинат, капуста, брокколи, салат-латук.
• Растительные масла: Соевое масло, рапсовое масло, оливковое масло.
• Некоторые фрукты: Авокадо, киви.
• Кишечные бактерии: Витамин K2 (менахинон) синтезируется бактериями в кишечнике.

Дефицит витамина К:

Дефицит витамина K встречается редко у здоровых людей, так как он широко распространен в пищевых продуктах и синтезируется кишечными бактериями. Однако, у новорожденных и людей с нарушениями всасывания жиров риск развития дефицита повышается. Симптомы дефицита включают:

• Повышенную кровоточивость: Легкое образование синяков, кровотечения из носа, кровоточивость десен.
• Кровоизлияния:

Гипервитаминоз K:

Гипервитаминоз K встречается крайне редко и обычно не вызывает серьезных побочных эффектов.

1.2 Водорастворимые витамины: B и C

Эти витамины растворяются в воде и не хранятся в организме в значительных количествах. Избыток водорастворимых витаминов обычно выводится с мочой, поэтому риск токсичности ниже, чем у жирорастворимых витаминов. Однако, регулярное потребление этих витаминов необходимо для поддержания здоровья.

1.2.1 Витамины группы B:

Витамины группы B представляют собой группу из восьми различных витаминов, каждый из которых играет уникальную роль в метаболизме энергии, функционировании нервной системы и образовании красных кровяных клеток.

• Витамин В1 (Тиамин): Необходим для метаболизма углеводов и функционирования нервной системы. Дефицит может приводить к бери-бери. Источники: свинина, цельнозерновые продукты, бобовые.
• Витамин B2 (Рибофлавин): Участвует в метаболизме энергии и антиоксидантной защите. Дефицит может приводить к трещинам в уголках рта и воспалению языка. Источники: молочные продукты, мясо, яйца, зеленые листовые овощи.
• Витамин В3 (ниацин): Необходим для метаболизма энергии, функционирования нервной системы и здоровья кожи. Дефицит может приводить к пеллагре. Источники: мясо, рыба, птица, цельнозерновые продукты, арахис.
• Витамин B5 (Пантотеновая кислота): Участвует в метаболизме энергии и синтезе гормонов. Дефицит встречается редко. Источники: практически все продукты питания.
• Витамин B6 (Пиридоксин): Участвует в метаболизме белков, образовании красных кровяных клеток и функционировании нервной системы. Дефицит может приводить к анемии, кожным высыпаниям и депрессии. Источники: мясо, рыба, птица, бананы, авокадо.
• Витамин B7 (биотин): Участвует в метаболизме углеводов, жиров и белков. Дефицит встречается редко. Источники: яйца, печень, орехи, семена.
• Витамин B9 (Фолиевая кислота): Необходим для синтеза ДНК и РНК, а также для образования красных кровяных клеток. Дефицит во время беременности может приводить к дефектам нервной трубки у плода. Источники: зеленые листовые овощи, бобовые, обогащенные злаки.
• Витамин B12 (Кобаламин): Необходим для функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. Дефицит может приводить к анемии и неврологическим нарушениям. Источники: мясо, рыба, птица, молочные продукты. Веганам рекомендуется принимать добавки витамина B12.

1.2.2 Витамин C (Аскорбиновая кислота): Антиоксидант, иммунитет и здоровье кожи

Витамин C является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждения свободными радикалами. Он также важен для:

• Иммунной системы: Укрепляет иммунную систему, стимулируя выработку иммунных клеток.
• Синтеза коллагена: Необходим для синтеза коллагена – белка, который является основным компонентом кожи, костей, хрящей и сухожилий.
• Усвоения железа: Улучшает усвоение железа из растительных источников.
• Заживления ран: Ускоряет заживление ран.

Источники витамина C:

• Фрукты: Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), киви, клубника, черная смородина.
• Овощи: Перец (особенно красный и желтый), брокколи, брюссельская капуста, картофель.

Дефицит витамина C:

Дефицит витамина C может приводить к цинге. Симптомы цинги включают:

• Усталость:
• Слабость:
• Кровоточивость десен:
• Выпадение зубов:
• Медленное заживление ран:
• Боли в суставах:

Гипервитаминоз C:

Чрезмерное потребление витамина C может приводить к:

• Проблемам с пищеварением: Диарея, тошнота, боли в животе.
• Образованию камней в почках: Увеличение экскреции оксалатов с мочой, что может повысить риск образования камней в почках.

Часть 2: Минералы – Ключевые элементы для здоровья

Минералы – это неорганические вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Они участвуют во многих биохимических процессах, от формирования костей до регуляции сердечного ритма. Минералы делятся на макроэлементы и микроэлементы в зависимости от количества, необходимого организму.

2.1 Макроэлементы:

Макроэлементы необходимы организму в относительно больших количествах (более 100 мг в день).

2.1.1 Кальций (Ca): Крепкие кости и многое другое

Кальций является самым распространенным минералом в организме. Он играет ключевую роль в:

• Формировании и поддержании здоровья костей и зубов: Более 99% кальция в организме содержится в костях и зубах.
• Мышечной функции: Необходим для сокращения и расслабления мышц.
• Нервной передаче: Участвует в передаче нервных импульсов.
• Свертывании крови: Необходим для свертывания крови.
• Регуляции кровяного давления:

Источники кальция:

• Молочные продукты: Молоко, йогурт, сыр.
• Зеленые листовые овощи: Капуста, брокколи, шпинат.
• Обогащенные продукты: Обогащенные соки, злаки, растительное молоко.
• Рыба с костями: Сардины, лосось.

Дефицит кальция:

Дефицит кальция может приводить к:

• Остеопороз: Уменьшение плотности костной ткани, увеличивающее риск переломов.
• Остеопении: Предшествующее состояние остеопорозу, характеризующееся снижением плотности костной ткани.
• Мышечным судорогам:
• Повышенному кровяному давлению:

Гиперкальциемия:

Чрезмерное потребление кальция может приводить к:

• Запорам:
• Тошноте, рвоте:
• Образованию камней в почках:
• Нарушению абсорбции других минералов: Например, железа и цинка.

2.1.2 Фосфор (P): Энергия и кости

Фосфор является вторым по распространенности минералом в организме. Он играет ключевую роль в:

• Формировании костей и зубов: Фосфор вместе с кальцием образует гидроксиапатит – основной минеральный компонент костной ткани.
• Метаболизме энергии: Фосфор является компонентом АТФ (аденозинтрифосфата) – основного источника энергии для клеток.
• Функции клеток: Необходим для нормального функционирования всех клеток организма.
• Регуляции кислотно-щелочного баланса:

Источники фосфора:

Фосфор широко распространен в пищевых продуктах.

• Мясо, рыба, птица:
• Молочные продукты:
• Яйца:
• Орехи, семена:
• Зерновые продукты:

Дефицит фосфора:

Дефицит фосфора встречается редко, так как он широко распространен в пищевых продуктах. Однако, у людей с некоторыми заболеваниями (например, при алкоголизме или приеме некоторых лекарств) риск развития дефицита повышается. Симптомы дефицита включают:

• Мышечную слабость:
• Боли в костях:
• Усталость:
• Потерю аппетита:

Гиперфосфатемия:

Чрезмерное потребление фосфора может приводить к:

• Нарушению абсорбции кальция:
• Кальцификации мягких тканей: Отложение кальция в мягких тканях, таких как почки и кровеносные сосуды.

2.1.3 Магний (Mg): Мышцы, нервы и сердце

Магний участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме. Он играет ключевую роль в:

• Мышечной функции: Необходим для расслабления мышц и предотвращения судорог.
• Функции нервной системы: Поддерживает нормальную передачу нервных импульсов.
• Регуляции сердечного ритма:
• Контроле уровня сахара в крови:
• Регуляции кровяного давления:
• Синтезе белков и ДНК:

Источники магния:

• Зеленые листовые овощи: Шпинат, капуста.
• Орехи, семена: Миндаль, семена подсолнечника.
• Бобовые: Черная фасоль, чечевица.
• Цельнозерновые продукты: Коричневый рис, овсянка.
• Авокадо:
• Темный шоколад:

Дефицит магния:

Дефицит магния может приводить к:

• Мышечным судорогам:
• Усталости:
• Раздражительности:
• Бессоннице:
• Повышенному кровяному давлению:
• Нарушению сердечного ритма:

Гипермагниемия:

Чрезмерное потребление магния может приводить к:

• Диарее:
• Тошноте, рвоте:
• Слабые стороны:
• Нарушению сердечного ритма: В тяжелых случаях.

2.1.4 Калий (K): Кровяное давление и баланс жидкости

Калий является важным электролитом, который помогает регулировать баланс жидкости в организме. Он также играет ключевую роль в:

• Функции мышц: Необходим для сокращения мышц.
• Функции нервной системы: Поддерживает нормальную передачу нервных импульсов.
• Регуляции кровяного давления: Калий помогает снижать кровяное давление.
• Регуляции сердечного ритма:

Источники калия:

• Фрукты: Бананы, авокадо, апельсины, дыни, абрикосы.
• Овощи: Картофель (особенно с кожурой), сладкий картофель, шпинат, помидоры.
• Бобовые: Белая фасоль, чечевица.

Дефицит Калии (гипокалиемия):

Дефицит калия может приводить к:

• Мышечной слабости:
• Усталости:
• Запорам:
• Нарушению сердечного ритма: В тяжелых случаях.

Гиперкалиемия:

Чрезмерное потребление калия может приводить к:

• Мышечной слабости:
• Нарушению сердечного ритма: В тяжелых случаях, что может быть опасным для жизни.

2.1.5 Натрий (Na): Баланс жидкости и кровяное давление

Натрий является еще одним важным электролитом, который помогает регулировать баланс жидкости в организме. Он также играет ключевую роль в:

• Функции мышц: Необходим для сокращения мышц.
• Функции нервной системы: Поддерживает нормальную передачу нервных импульсов.
• Регуляции кровяного давления: Натрий помогает повышать кровяное давление.

Источники натрия:

Натрий широко распространен в пищевых продуктах, особенно в обработанных продуктах.

• Столовая соль (хлорид натрия): Основной источник натрия.
• Обработанные продукты: Чипсы, крекеры, консервы, полуфабрикаты.
• Соусы и приправы: Соевый соус, кетчуп, горчица.

Дефицит натрия (гипонатриемия):

Дефицит натрия встречается редко, так как он широко распространен в пищевых продуктах. Однако, у людей с некоторыми заболеваниями (например, при избыточном потоотделении, рвоте или диарее) риск развития дефицита повышается. Симптомы дефицита включают:

• Тошноту, рвоту:
• Головную боль:
• Мышечную слабость:
• Спутанность сознания: В тяжелых случаях.

Hyernatremia:

Чрезмерное потребление натрия может приводить к:

• Повышенному кровяному давлению:
• Задержке жидкости:
• Отекам:

2.1.6 Хлорид (Cl): Баланс жидкости и пищеварение

Хлорид является основным анионом (отрицательно заряженным ионом) в организме. Он играет ключевую роль в:

• Регуляции баланса жидкости: Хлорид помогает поддерживать баланс жидкости между клетками и внеклеточной жидкостью.
• Регуляции кислотно-щелочного баланса:
• Пищеварении: Хлорид является компонентом желудочного сока (соляной кислоты), необходимого для переваривания пищи.

Источники хлорида:

Хлорид широко распространен в пищевых продуктах, особенно в сочетании с натрием (хлорид натрия – столовая соль).

• Столовая соль (хлорид натрия): Основной источник хлорида.
• Обработанные продукты: Содержат много соли.

Дефицит хлорида:

Дефицит хлорида встречается редко, так как он широко распространен в пищевых продуктах. Однако, у людей с некоторыми заболеваниями (например, при избыточной рвоте или использовании диуретиков) риск развития дефицита повышается. Симптомы дефицита включают:

• Мышечную слабость:
• Усталость:
• Потерю аппетита:
• Нарушение кислотно-щелочного баланса:

Гиперхлоремия:

Чрезмерное потребление хлорида обычно не вызывает проблем, так как почки эффективно выводят избыток хлорида с мочой. Однако, у людей с некоторыми заболеваниями почек гиперхлоремия может быть опасной.

2.2 Микроэлементы:

Микроэлементы необходимы организму в относительно малых количествах (менее 100 мг в день). Несмотря на то, что они нужны в небольших количествах, они играют важную роль в поддержании здоровья.

2.2.1 Железо (Fe): Кислород и энергия

Железо является важным компонентом гемоглобина – белка в красных кровяных клетках, который переносит кислород из легких в ткани организма. Железо также участвует в:

• Метаболизме энергии:
• Функции иммунной системы:
• Синтезе ДНК:

Источники железа:

Существуют две формы железа: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в животных продуктах и лучше усваивается организмом, чем негемовое железо, которое содержится в растительных продуктах.

• Гемовое железо: Красное мясо, птица, рыба.
• Негемовое железо: Зеленые листовые овощи, бобовые, обогащенные злаки.

Дефицит железа:

Дефицит железа является одной из самых распространенных форм дефицита питательных веществ в мире. Он может приводить к:

• Железодефицитной анемии: Состояние, при котором организм не получает достаточно кислорода из-за недостатка железа. Симптомы анемии включают:
  • Усталость:
  • Слабость:
  • Бледность кожи:
  • Одышку:
  • Головокружение:

Гиперсидероз (Переизбыток железа):

Чрезмерное потребление железа может приводить к:

• Повреждению органов: Железо может накапливаться в печени, сердце и других органах, приводя к их повреждению.
• Диабет:
• Болезням сердца:

2.2.2 Цинк (Zn): Иммунитет, рост и заживление ран

Цинк играет ключевую роль в:

• Функции иммунной системы: Цинк необходим для развития и функционирования иммунных клеток.
• Росте и развитии: Цинк необходим для нормального роста и развития, особенно в детском возрасте.
• Заживлении ран: Цинк способствует заживлению ран.
• Вкусе и обонянии: Цинк необходим для нормального функционирования вкусовых и обонятельных рецепторов.

Источники цинка:

• Мясо: Особенно красное мясо.
• Птица:
• Морепродукты: Устрицы, крабы.
• Орехи, семена:
• Бобовые:
• Цельнозерновые продукты:

Дефицит цинка:

Дефицит цинка может приводить к:

• Ослаблению иммунной системы:
• Задержке роста и развития (у детей):
• Плохому заживлению ран:
• Потере вкуса и обоняния:
• Каждое охват:
• Диарее:

Переизбыток цинка:

Чрезмерное потребление цинка может приводить к:

• Тошноте, рвоте:
• Диарее:
• Болям в животе:
• Нарушению абсорбции меди:

2.2.3 Медь (Cu): Железо, нервы и антиоксидант

Медь играет ключевую роль в:

• Метаболизме железа: Медь необходима для усвоения и использования железа.
• Функции нервной системы: Медь необходима для нормального функционирования нервной системы.
• Антиоксидантной защите: Медь является компонентом супероксиддисмутазы – важного антиоксидантного фермента.
• Формировании соединительной ткани:

Источники меди:

• Морепродукты: Устрицы, крабы.
• Орехи, семена:
• Бобовые:
• Печень:
• Темный шоколад:

Дефицит меди:

Дефицит меди встречается редко, но может приводить к:

• Анемии:
• Неврологическим нарушениям:
• Остеопороз:
• Ослаблению иммунной системы:

Переизбыток меди:

Чрезмерное потребление меди может приводить к:

• Тошноте, рвоте:
• Диарее:
• Болям в животе:
• Повреждению печени: В тяжелых случаях.

2.2.4 Йод (I): Щитовидная железа и метаболизм

Йод является важным компонентом гормонов щитовидной железы – тироксина (T4) и трийодтиронина (T3), которые регулируют метаболизм в организме. Йод необходим для:

• Нормального роста и развития: Особенно в детском возрасте.
• Функции нервной системы:

Источники йода:

• Йодированная соль: Основной источник йода.
• Морепродукты: Морская рыба, водоросли.
• Молочные продукты:
• Яйца:

Дефицит йода:

Дефицит йода является серьезной проблемой общественного здравоохранения во многих странах мира. Он может приводить к:

• Зоб: Увеличение щитовидной железы.
• Гипотиристы: Состояние, при котором щитовидная железа не вырабатывает достаточно гормонов. Симптомы гипотиреоза включают:
  • Усталость:
  • Увеличение веса:
  • Запоры:
  • Сухость кожи:
  • Чувствительность к холоду:
• Cretinismu: Тяжелое нарушение умственного и физического развития, возникающее у детей, чьи матери испытывали дефицит йода во время беременности.

Переизбыток йода:

Чрезмерное потребление йода может приводить к:

• Hyrtertip: Состояние, при котором щитовидная железа вырабатывает избыток гормонов.
• Зоб:
• Аутоиммунному тиреоидиту: Воспаление щитовидной железы.

2.2.5 Селен (Se): Антиоксидант и щитовидная железа

Селен играет ключевую роль в:

• Антиоксидантной защите: Селен является компонентом глютатионпероксидазы – важного антиоксида