Vitamine D: sens et sources
I. Le rôle de la vitamine D dans le corps
La vitamine D, également connue sous le nom de calciferol, est un groupe de coureurs solubles en graisse jouant un rôle clé dans le maintien de la santé des os, du système immunitaire et du puits général du corps. Contrairement à d’autres vitamines, la vitamine D peut être synthétisée dans la peau sous l’influence du soleil, ce qui en fait un facteur unique et important pour la santé, en particulier dans des conditions de soleil limité.
A. Maintenir la santé des os et le métabolisme du calcium
La fonction principale de la vitamine D est de réguler le métabolisme du calcium et du phosphore, deux minéraux nécessaires à la formation et au maintien d’os forts. La vitamine D aide à absorber le calcium des intestins dans le sang, à empêcher sa perte d’urine et à maintenir le niveau optimal de calcium dans le sang. Lorsque le niveau de calcium dans le sang tombe, la vitamine D active la glande parathyroïde, qui libère l’hormone parathyroïdienne (PTH). PTG stimule la libération de calcium à partir d’os pour normaliser son niveau dans le sang. Ce processus, bien que nécessaire pour maintenir le calcium dans le sang, peut entraîner la déminéralisation des os avec une carence chronique de vitamine D.
Chez les enfants, une carence en vitamine D conduit à des ricottes, une maladie caractérisée par un ramollissement et une déformation osseuse. Chez les adultes, une carence en vitamine D peut entraîner une ostéomination, une condition dans laquelle les os deviennent doux et douloureux. Ces deux états augmentent le risque de fractures et réduisent la qualité de vie. De plus, la vitamine D joue un rôle important dans le maintien de la santé des dents, la prévention des caries et les maladies des gencives.
B. renforcer le système immunitaire
La vitamine D joue un rôle important dans la modulation du système immunitaire, augmentant sa capacité à lutter contre les infections et à réduire le risque de maladies auto-immunes. Il participe à l’activation des cellules immunitaires, telles que les cellules T et les macrophages qui jouent un rôle important dans la destruction des agents pathogènes. La vitamine D contribue également à la production de peptides antimicrobiens, tels que la katélicidine, qui ont des effets antimicrobiens directs.
Des études ont montré qu’un niveau suffisant de vitamine D peut réduire le risque de développer des infections des voies respiratoires supérieures, une grippe et d’autres maladies respiratoires. L’inconvénient de la vitamine D est associé à un risque accru de maladies auto-immunes, telles que la sclérose en plaques, la polyarthrite rhumatoïde et le diabète de type 1. La vitamine D peut aider à réguler la réponse immunitaire dans ces maladies, en réduisant l’inflammation et en prévenant les lésions tissulaires.
C. Régulation de la croissance cellulaire et réduction des risques de cancer
La vitamine D joue un rôle dans la régulation de la croissance et de la différenciation cellulaire. Il peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses, stimuler leur différenciation et leur apoptose (mort cellulaire programmée), ce qui aide à prévenir le cancer. Des études ont montré qu’une consommation suffisante de vitamine D peut réduire le risque de développer certains types de cancer, notamment le cancer du côlon, le cancer du sein et le cancer de la prostate.
Les mécanismes avec lesquels la vitamine D a un effet anti-canancer comprennent la régulation du cycle cellulaire, la suppression de l’angiogenèse (la formation de nouveaux vaisseaux sanguins qui alimentent la tumeur) et l’amélioration de la réponse immunitaire contre les cellules cancéreuses. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre le rôle de la vitamine D dans la prévention et le traitement du cancer.
D. Maintenir la santé du système cardiovasculaire
La vitamine D peut avoir un effet positif sur la santé du système cardiovasculaire, régulant la pression artérielle, réduisant l’inflammation et améliorant la fonction de l’endothélium (membrane interne des vaisseaux sanguins). L’absence de vitamine D est associée à un risque accru de développer des maladies cardiovasculaires, telles que l’hypertension, les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.
La vitamine D peut aider à réduire la pression artérielle, supprimant l’activité du système rénine-angiotensine, qui joue un rôle dans la régulation de la pression artérielle. Il peut également réduire le niveau de marqueurs inflammatoires, tels que la protéine C-réactive (CRC), et améliorer la fonction de l’endothélium, contribuant à l’expansion des vaisseaux sanguins et améliorant la circulation sanguine.
E. Maintien de la fonction musculaire
La vitamine D est nécessaire pour maintenir une fonction musculaire normale. Il joue un rôle dans la synthèse de la protéine musculaire, de la contraction musculaire et de la transmission neuromusculaire. L’inconvénient de la vitamine D peut entraîner une faiblesse musculaire, des douleurs musculaires et un risque accru de chutes, en particulier chez les personnes âgées.
La vitamine D favorise l’absorption du calcium, ce qui est nécessaire pour concilier les muscles. Il affecte également l’expression des gènes impliqués dans la synthèse de la protéine musculaire. Des études ont montré que les additifs en vitamine D peuvent améliorer la force musculaire et le fonctionnement chez les personnes atteintes de vitamine D.
F. Influence sur la santé mentale
Des études d’observation ont révélé une relation entre un faible niveau de vitamine D et un risque accru de dépression, un trouble affectif saisonnier (SAR) et d’autres troubles mentaux. La vitamine D peut affecter l’humeur et les fonctions cognitives, régulant le niveau de neurotransmetteurs, tels que la sérotonine et la dopamine.
La vitamine D est présente dans les domaines du cerveau impliqués dans la régulation de l’humeur, comme l’hippocampe et l’écorce préfrontale. Il peut stimuler la production de sérotonine, neurotransmetteur, associée à un sentiment de bonheur et à bien être. Certaines études ont montré que les additifs en vitamine D peuvent améliorer l’humeur et réduire les symptômes de dépression, en particulier chez les personnes atteintes de vitamine D.
Ii Sources de vitamine D
Il existe plusieurs sources de vitamine D, y compris la lumière du soleil, la nourriture et les additifs. La meilleure façon d’obtenir de la vitamine D dépend de facteurs individuels, tels que l’âge, la position géographique, la couleur de la peau et la santé générale.
A. Soleil
La lumière du soleil est la principale source de vitamine D pour la plupart des gens. Lorsque la peau est exposée à des rayons ultraviolets B (UF-B) au soleil, il synthétise la vitamine D3 (cholécalciférol). La quantité de vitamine D produite dans la peau dépend de plusieurs facteurs, notamment l’heure de la journée, la saison, la largeur, la hauteur au-dessus du niveau de la mer, la nébulosité et la couleur de la peau.
Au cours des mois d’été, lorsque le soleil est au zénith, il y a suffisamment de 10 à 15 minutes de soleil sans crème solaire pour produire une quantité suffisante de vitamine D. Pigment responsable de la couleur de la peau, absorbe les rayons UV-B. L’utilisation de la crème solaire bloque également les rayons UV-B et réduit la synthèse de la vitamine D.
B. Sources alimentaires
Certains produits contiennent naturellement de la vitamine D, bien que leur nombre soit généralement limité. Les meilleures sources alimentaires de vitamine D comprennent:
- Gros poisson: Le saumon, le thon, le maquereau et le hareng sont d’excellentes sources de vitamine D. Le saumon sauvage contient généralement plus de vitamine D que de cultiver.
- Huile de poisson: L’huile de poisson, en particulier la graisse, est une riche source de vitamine D.
- Yoles d’oeufs: Les jaunes d’oeufs contiennent de la vitamine D, mais sa quantité varie en fonction du régime des poulets. Les poulets recevant des aliments enrichis en vitamine D produisent des œufs avec une vitamine plus élevée D.
- Champignons: Certaines espèces de champignons, comme les champignons exposés au monde UV, contiennent de la vitamine D.
- Produits enrichis: De nombreux produits, tels que le lait, le yaourt, le jus et les céréales, sont enrichis de vitamine D. Vérifiez l’étiquette du produit pour savoir combien de vitamine D contient.
C. Additifs de vitamine D
Les additifs en vitamine D sont un moyen efficace d’augmenter la consommation de vitamine D, en particulier pour les personnes qui ne reçoivent pas suffisamment de soleil ou n’utilisent pas suffisamment de produits riches en vitamine D. Il existe deux formes principales de vitamine D en plus: la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholégalciférol). La vitamine D3 est généralement considérée comme plus efficace que la vitamine D2, car elle est mieux absorbée et augmente le niveau de vitamine D dans le sang.
La posologie de la vitamine D varie en outre de 400 UI (unités internationales) à 5000 UI ou plus. La dose quotidienne recommandée de vitamine D pour la plupart des adultes est de 600 UI, mais certaines personnes peuvent avoir besoin de plus, surtout s’il y a une carence en vitamine D. Il est important de consulter un médecin pour déterminer le dosage optimal de la vitamine D en fonction des besoins individuels et de l’état de santé.
Iii. Vitamine D: Facteurs de risque et de symptômes
La carence en vitamine D est un problème courant, en particulier chez les personnes qui n’obtiennent pas suffisamment de soleil ou n’utilisent pas suffisamment de produits riches en vitamine D. Les facteurs de risque de carence en vitamine D comprennent:
- Peau foncée: Les personnes à la peau foncée produisent moins de vitamine D sous l’influence de la lumière du soleil que les personnes à la peau claire.
- Âge âgé: Avec l’âge, la capacité de la peau à synthétiser la vitamine D diminue.
- Séjour au soleil limité: Les personnes qui passent peu de temps au soleil ou utilisent toujours un écran solaire sont à risque de carence en vitamine D.
- Obésité: La vitamine D est une vitamine soluble en matières grasses, et chez les personnes atteintes d’obésité, elle peut s’accumuler dans le tissu adipeux, réduisant son accessibilité pour le corps.
- Quelques maladies: Certaines maladies, telles que la maladie de Crohn, la maladie cœliaque et la fibrose kystique, peuvent perturber l’absorption de la vitamine D.
- Certains médicaments: Certains médicaments, tels que les glucocorticoïdes et les anticonvulsivants, peuvent réduire la vitamine D.
- Végétarisme et véganisme: Les personnes qui adhèrent à un régime végétarien ou végétalien peuvent être à risque de carence en vitamine D, car de nombreux produits riches en vitamine D sont d’origine animale.
- Allaitement maternel: Le lait maternel contient peu de vitamine D, de sorte que les nourrissons qui sont sous l’allaitement peuvent nécessiter une vitamine supplémentaire D.
Les symptômes de la carence en vitamine D peuvent être non spécifiques et inclure:
- Fatigue et faiblesse
- Douleur osseuse et muscles
- Fractures fréquentes
- Réduction de l’immunité et des infections fréquentes
- Dépression et mauvaise humeur
- Perte
- Guérison des plaies lents
Iv. Diagnostic et traitement de la carence en vitamine D
Le diagnostic de carence en vitamine D est effectué en mesurant le niveau de vitamine D dans le sang. Mesure généralement la 25-hydroxyvitamine D [25(OH)D]qui est le métabolite principal de la vitamine D dans le sang. Le niveau 25 (OH) D inférieur à 20 ng / ml (50 nmol / L) est considéré comme une carence en vitamine D.
Le traitement de la carence en vitamine D comprend une augmentation de l’apport en vitamine D à l’aide du soleil, de la nourriture ou des additifs. Le médecin peut prescrire une dose élevée de vitamine D pour une restauration rapide des niveaux de vitamine D dans le sang, puis une dose d’entretien pour maintenir le niveau optimal. Il est important de vérifier régulièrement le niveau de vitamine D dans le sang pour s’assurer que le traitement est efficace et que la dose de vitamine D est appropriée.
V. Overdose de la vitamine D: symptômes et risques
Une surdose de vitamine D, également connue sous le nom d’hypervitaminose D, est rare, mais peut être dangereuse. Il se produit généralement à la suite de prendre des doses très élevées de vitamine D en plus pendant une longue période. Les symptômes de la surdose de vitamine D comprennent:
- Nausées et vomissements
- Perte d’appétit
- Constipation
- Faiblesse musculaire
- Miction fréquente
- Soif
- Désorientation
- Dommages causés par les reins
- Dépôt de calcium dans les tissus mous (calcinose)
Si une vitamine D est suspectée, vous devez immédiatement consulter un médecin. Le traitement peut inclure la cessation de la vitamine D, la restriction de la consommation de calcium et des médicaments pour réduire le niveau de calcium dans le sang.
Vi. Recommandations pour la consommation de vitamine D
La dose quotidienne recommandée de vitamine D dépend de l’âge et d’autres facteurs. Selon les institutions nationales de santé (NIH), les doses quotidiennes recommandées de maquillage de vitamine D:
- Nourrissons (0-12 mois): 400 moi (10 mcg)
- Enfants (1-18 ans): 600 moi (15 mcg)
- Adultes (19-70 ans): 600 moi (15 mcg)
- Adultes (plus de 70 ans): 800 moi (20 mcg)
- Femmes enceintes et allaitantes: 600 moi (15 mcg)
Les personnes ayant des facteurs de risque de vitamine D peuvent avoir besoin de plus de vitamine D. Il est important de consulter un médecin pour déterminer la dose optimale de la vitamine D en fonction des besoins individuels et de l’état de santé.
Vii. Interaction de la vitamine D avec les médicaments
La vitamine D peut interagir avec certains médicaments. Il est important d’informer le médecin de tous les médicaments pris et des additifs afin d’éviter les interactions possibles. Les médicaments qui peuvent interagir avec la vitamine D comprennent:
- Glucocorticoïdes: Les glucocorticoïdes, tels que la prednisone, peuvent réduire l’absorption du calcium et augmenter le risque de vitamine D.
- Anticonvulsivants: Les anticonvulsivants, tels que la phénytoïne et le phénobarbital, peuvent réduire les niveaux de vitamine D dans le sang.
- Orlistat: L’orlistat, un médicament pour la perte de poids, peut réduire l’absorption des vitamines solubles en matières grasses, comme la vitamine D.
- Diurétiques tiazide: Les diurétiques tiazidiques, tels que l’hydrochlorotiazide, peuvent augmenter le niveau de calcium dans le sang, ce qui peut augmenter le risque de surdose de vitamine D.
Viii. Études de la vitamine D: nouvelles découvertes et perspectives
Des études sur le rôle de la vitamine D dans la santé et les maladies se poursuivent. De nouvelles études montrent que la vitamine D peut jouer un rôle dans la prévention et le traitement de diverses maladies, notamment:
- Maladies auto-immunes: Des études montrent que la vitamine D peut aider à réguler la réponse immunitaire et à réduire le risque de maladies auto-immunes, telles que la sclérose en plaques, la polyarthrite rhumatoïde et le diabète de type 1.
- Maladies cardiovasculaires: Des études montrent que la vitamine D peut améliorer la fonction de l’endothélium, réduire la pression artérielle et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
- Maladies du cancer: Des études montrent que la vitamine D peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses, stimuler leur différenciation et leur apoptose, ce qui peut aider à prévenir le cancer.
- Maladies neurodégénératives: Des études montrent que la vitamine D peut protéger les cellules nerveuses contre les dommages et réduire le risque de maladies neurodégénératives, telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
- Maladies infectieuses: Des études montrent que la vitamine D peut renforcer le système immunitaire et réduire le risque de maladies infectieuses telles que la grippe, le rhume et la pneumonie.
D’autres études sont nécessaires pour bien comprendre le rôle de la vitamine D dans la santé et les maladies et développer des stratégies efficaces de prévention et de traitement à l’aide de la vitamine D.